شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اخر المشاهدات
اخر بحث
الرئيسية
آخر تحديث منذ 5 ثوانى
0 مشاهدة
ما هو سكر الجاكري " Jaggery " و فوائده الصحية الجاكري هو تعريف علمي لشكل غير متبلور من السكر غير المكرر و غير المقطر ، يعد من النسغ و النباتات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكروز أو السكر مثل قصب السكر أو أشجار النخيل يسمى ذلك دبس السكر بسبب حالته الصلبة و يعرف كيميائيًا بـ رمز C12H22O12 ، هو ليس معروف على نطاق واسع في الدول الغربية و لكن يتم اعداده في كلًا من الهند و باكستان و بنغلاديش و سريلانكا و ميانمار و له العديد من الفوائد الصحية .الانواع المختلفة من سكر الجاكري : على الرغم من انه عادة ما يستخدم في دبس السكر التي يتم الحصول عليها من قصب السكر إلا ان بعض الانواع يتم صناعتها من عصارة النخيل و بعض النباتات الاخرى يكون لونه بني ذهبي أو بني داكن و يتد اعداه عن طريق عصير قصب السكر المغلي و يكون حالته متبلورة او صلبه ، اما من ناحية التذوق فيكون حلوة جدا مع نسبة قليلة من الملح و يتوقف على نوعية العصير المستخدم ، اما النوع المستخرج من النخيل يتم إعداده عن طريق عصارة النخيل و يكون لونه بنى داكن و تكون حالته غير متبلورة و يتوافر في بنغلاديش فقط يشبة طعمة الشكولاته الداكنة ، اما Palmyra Jaggery فيكون لونه ابيض شاحب أو اصفر و يتم اعداده عن طريق غلي النسغ و مذاقة حلو جدًا مائل إلى طعم الشكولاته البيضاء ، اما الانواع الاخرى فيتم استخراجها من ساجو النخيل أو جوز الهند و لكنهم نادرًا ما يكونوا متوفرين ، حيث يتم غلي النسغ إلى أن يأخذ شكله غير المتبلور و يترواح بين اللون الاصفر و اللون البني و يتوقف عند الغليان و يوجد أيضًا في اشجار النخيل في ماليزيا و الفلبين .استخدامات سكر الجاكري : يتم استخدامه في المنازل كمادة من مواد التحلية و منكهه ، و يدخل على نطاق واسع في صناعة الأغذية و المشروبات و يتم استخدامه مع الشكولاته و الحلويات و المشروبات الصحية و المقومات الصحية .
التعليقات
غسيل سجاد رخيص كفالة يومين – نغطي الكويت

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
ماتكتبه هنا سيظهر بالكامل .. لذا تجنب وضع بيانات ذات خصوصية بك وتجنب المشين من القول

captcha
الاخر بحثا

مواقعنا

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع - سعودى -